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中国北方水饺传承人于金明院长“两会”前提议:国内水饺生产亟需食材标准化!

  • 文章来源: / 作者: / 发布时间:2019-07-29
  • 见过不少包v博平台水饺的,可没见过这样包水饺的——四杖擀出皮,十秒包出饺,包着包着不少客户就自觉自愿地被“包”了进去,欢天喜地的成了中国北方水饺大学校里的免费学员;吃过不少人包的饺子,可没吃过这么又鲜美又好看又规范又听话的饺子,鲜美到心窝里、好看如珊瑚贝桥、听话到每个水饺蹦出手时都是克隆般的25克。

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    别家品牌的饺子都是唯恐手艺被偷师,娘娘乐家的“一瓜二剂三擀四型五皮六馅七饺八煮九锅十吃”手工水饺秘笈定律却从开张就公开宣传还免费手把手教客户包饺子。

    一个只有十几平方米、一次性投资十万元左右的娘娘乐手工生鲜水饺店,在青岛做出年赚百余万的传奇不说,竟还喊出带领着一万对愿意用双手在各自家乡创富的夫妻创业,在全国各地综合商超里边快乐地开加盟店赚钱,边快乐地向青少年免费传授包水饺技术,不让中国最经典的面食水饺技术在这个时代出现断层。

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    _____”前,小编带着一些疑问和好奇,采访了正在向政府起草《关于国家尽快出台水饺生产强制性标准的建议》的娘娘乐水饺创始人、大连陆军学院87届司务长毕业生、中国北方水饺面馅秘笈传承人、青岛市蓝色海洋科学研究院院长于金明先生。

    小编:一个国内遍地都常见、人人都常吃、家家都常包的水饺,怎么到了你的娘娘乐手工水饺店里,就成了动作规范、姿式好看、吃着鲜美、干着赚钱、还成了青岛西海岸一独特的手工水饺风景线和《流浪地球》等上百名在东方影都拍片的影星常吃的可口水饺及夫妻加盟创新好项目,能谈谈体会吗?

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    于金明:人与人交往、事与事交融其实都是机缘。我年轻时在部队考军校时,学的是司务长专业,毕业后被分配进了两个军区的后勤机关工作,因为要保障喜欢吃北方水饺的几位首长餐饮,就用了当年军校面点大师刘教员教过的中国北方水饺经典面馅配方,追加上当地的时令新鲜肉菜,首长和战友们都特别喜欢吃这一口。中间因为写的作品被政治部相关领导看中,便又在部队机关和地方市委搞了多年的宣传报道工作。前几年与也同样爱吃水饺的爱人单永在上海从事过几年护肤品的研发与生产工作,经常与国家食品药品法规打交道,也发现了国内许多城市的水饺店良莠不齐的现象,便回望式地发现了当下水饺行业现存的用面、用肉、用菜、调馅、用料、管理等诸多方面的不规范问题。

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    比如良心商家选用猪前腿肉与不法商家使用猪血脖肉之肉品好坏差别太大的问题,比如不法商家违规使用添加剂面粉与增白粉的问题,比如不良商家违心使用农药过度残留蔬菜的问题等。我就一边撰写建议政府《关于国家尽快出台水饺生产强制性标准的建议》,一边亲自开办中国北方水饺包制示范店,用品质过关、生态环保、时令新鲜、就地取材的食材在国民中进行公益推广。使我心里倍感温暖的是,有那么多国人通过自已的舌尖和行动在支持着我,所以娘娘乐水饺开张至今就一直得到了市民的信任。

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    小编:于先生,听说被誉为青岛六大美丽娘娘的这几位大姐,去年大多数还是普普通通的家庭主妇。请你介绍一下,你这位中国北方水饺秘笈传承人是如何用科学研究院的高水准将她们培养打造成中国北方水饺擀皮、包饺高手的?

    于金明:你今天在青岛吾悦广场和保利看到的这六位娘娘,除爱人单永早些年早已与我共同研发这一项目成为专家式的总教头外,其他五位在去年我还没有招聘过来之前,她们的确就是我一个社区或店面邻居,均是普通贤慧的家庭主妇。但现在可不一样了,个个都已经是国内行业教练级别的人才了。你看那位边擀皮边包饺有说有笑的庞娘娘,原来是做麻辣香锅的好手,机缘巧合后应聘到娘娘乐水饺店工作。过来后我就让她专注两件事,一是搞好吾悦广场水饺试水店的管理,二是白天黑夜练我教给她的擀包功。这不,从一开始不太适应娘娘乐家“一瓜二剂三擀四型五皮六馅七饺八煮九锅十吃”的出品规范,到今天的2019年度娘娘乐“比学赶帮超”内训擀皮第一名,被称为“东宫娘娘擀包大才人”。你再看看那位个子高挑些的郭娘娘,原来在家是全职太太,她爱人因疼爱她不让她多干一点活,但她又是一个不愿意闲下来的人,就主动过来找活干。经过一个多月的上手,就已初步熟练地学会了娘娘乐家的规范动作,被称为“正宫娘娘擀包真才人”。其他的几位娘娘也是八仙过海、各显神功,个个成为娘娘乐水饺团队的独挡一面的美丽娘娘。

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    小编:于先生,听说您娘娘乐手工水饺马上要启动一个适合夫妻俩合力创富且兼具公益性的全国加盟连锁项目,请介绍一下好吗?

    于金明:好的。不知道你关注到了当下社会存在的两个现象没有?一个是有心创业的没有钱,但这批人最想用自已的双手赚到丰衣足食过小康日子的钱,而这批人中相当一部分是新成家的青年夫妻;一个是绝大多数中国人想吃水饺,但三十岁以下的青年人有近一半不会包水饺,还有一半人是嫌麻烦不愿意包水饺。我预测了一下,这批人在中国至少有一个亿。如果这一亿人再过几十年不会包水饺,中国最传统的水饺包制技艺就有断层的危险了。为此,我专门为青年小夫妻研发了这个投资较小、适合两三人做、利润空间最大化、周边市民需求度高、能干一辈子还能越干越赚钱、同时兼顾水饺包法公益普及的项目,名称叫做——娘娘乐手工生鲜水饺坊全国加盟项目。

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    夫妻俩一次投资十万元,当年就赚一百万元,在娘娘乐水饺品牌总部学习一周左右,就能学会百余种水饺馅调配技术、和面技术、擀皮技术和发展当地会员等赢利模式,回到自已的家乡或愿意去的城市选址开店了。以后随着市场的稳定和扩大,会赚的越来越多,而且都是在环境优美的大中型综合商超里面,冬暖夏凉,风刮不着雨淋不着,有尊严还体面,还能自然而然地与周边的市民交往成好朋友。创始仁微号:要气吾陆要气四散要洞发。在自已赚得财富的同时,还有一颗家国情怀之心,为周边的人们免费普及中国北方水饺的擀皮包制方法,让中国人最传统的水饺手艺传播下去!